En medio de la temporada de zafra, el Instituto de Promoción de Azúcar y del Alcohol presenta este informe para resaltar los notables avances logrados en los últimos 110 días de molienda.
Esta campaña se caracteriza por un progreso constante tanto en la cosecha como en la producción, con mejores rendimientos de la materia prima, ausencia de paradas significativas en las fábricas y condiciones climáticas favorables en los días recientes.
Según los datos proporcionados por los ingenios al Instituto, se presentan los siguientes detalles sobre la producción actual:
- Caña bruta molida: 8.107.991 toneladas.
- El grado de avance de zafra en comparación con la estimación de la materia prima de este año ha llegado al 55 %.
- Azúcar físico total producido: 512.800 toneladas.
- De este total, se destaca que en la provincia se elaboraron 4.217 toneladas de azúcar orgánico.
- Estos productos orgánicos son mínimamente procesados y no contienen ingredientes artificiales ni preservativos. Son alimentos de alta calidad, cultivados en suelos saludables.
- La combinación de los procesos relacionados con el cultivo de la caña orgánica, la cosecha y la producción permite obtener azúcar orgánica de alta calidad y beneficios para la salud.
- En esta campaña, el ingenio La Providencia fue el único hasta ahora en producir este tipo de azúcar.
En relación a la producción de alcohol:
- La campaña de alcohol continúa con 7 ingenios realizando destilación.
- En conjunto, estas fábricas elaboraron un total de 113.846.881 litros de alcohol.
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