El 25 de Mayo se celebra el Día de la Patria para recordar todos los acontecimientos que llevaron a la consolidación del Primer Gobierno Patrio en 1810. Fue el momento culmine del proceso que comenzó el 18 de mayo, que derivaría en la creación de la Primera Junta, quienes pasarían a represar al país reemplazando al virreinato.
La celebración del Día de la Patria cada 25 de mayo se suele pasar entre seres queridos. Es feriado nacional inamovible, por lo que las familias tienen la oportunidad de reunirse para preparar y degustar una de las recetas clásicas argentinas: el locro. Por eso, acá te dejamos el paso a paso para prepararlo.
Paso a paso: cómo cocinar locro
La preparación del locro requieres de varios ingredientes, paciencia y dedicación. Sin embargo, el resultado lo vale completamente.
Ingredientes para hacer locro
- 500g de maíz blanco
- 250g de porotos (judías) blancos
- 500g de carne de cerdo
- 250g de panceta
- 1 chorizo
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de laurel
- Perejil picado para decorar
Preparación del locro
- Remojar el maíz y los porotos en agua durante al menos 12 horas.
- Cocinar la carne de cerdo, la panceta y el chorizo en una olla grande hasta que estén dorados.
- Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo picados y cocinar hasta que estén tiernos.
- Incorporar el maíz, los porotos, el pimentón, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, removiendo de vez en cuando.
- Rectificar la sazón y servir caliente, espolvoreado con perejil picado.